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매일 3백만명이 찾는 아침식당 - 던킨 도우넛
박원득의 경제 이야기 3
2009년 05월 08일 (금) 00:50:46 박원득 기자 Editor@AcropolisTimes.com
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* 역사 - 던킨((Dunkin’ Donuts)의 효시는 1946년으로 거슬러 올라간다. 윌리엄 로젠버그는 보스턴 지역의 근로자들에게 스낵과 각종 음식을 배달하는 회사를 세웠다. 이 회사가 던킨 도우넛을 창업하게된 밑거름이 됐다.
로젠버그는 보스턴에서의 음식사업이 성공을 거두자 1950년 매사추세츠 퀸시에 ‘케틀’(Kettle)이라는 상호의 식당을 다시 오픈했다. 이것이 바로 던킨 도우넛의 원조다.
2년후 로젠버그는 케틀의 상호를 ‘던킨 도우넛’으로 바꾸고 프랜차이즈로 사업을 확장하기 시작했다.
오늘날 던킨 도우넛은 전세계 40개국에서 52가지 종류의 도우넛과 머핀, 베이글, 커피와 과일쥬스를 판매하는 프랜차이즈로 성장했다.
던킨은 하루 평균 3백만명의 미국인들에게 커피와 빵을 팔고있는 스낵스타일의 식당으로 자리를 잡았다.

* 전망과 메뉴 - 미국인들에게 있어서 도우넛은 아침식사다. 샌드위치가 점심메뉴라면 도우넛은 아침대용이다.
던킨은 도우넛 말고도 미국인들이 좋아하는 여러 종류의 베이커리 제품을 판매하고 있다. 커피 역시 던킨의 주요매출 아이템 중의 하나다. 아이스 커피와 각종 프레미엄 커피도 인기를 끌고 있다.
스무디, 오믈렛 등 간단한 아침식사 메뉴들은 모두 갖추고 있다. 또한 아이템을 다양화하기위해 핏자와 샌드위치 등 간편하게 먹을 수 있는 여러가지 먹거리들도 갖추고 있다.

* 가맹점 수 - 국내 34개주에 5300개와 전세계 30여개국에 1900개의 프랜차이즈가 있다. 미국과 해외 업소를 합치면 7200개의 프랜차이즈가 있는 셈이다.
한국과 태국, 인도네시아, 필리핀 등 아시아권 업소의 매출은 해마다 크게 늘어나고 있다.

* 프랜차이즈 비용 - 프랜차이즈 비용으로 첫달에 4만달러~8만달러를 지불해야 한다. 투자금액에 따라 프랜차이즈 비용도 다르게 책정된다. 매월 지불하는 로열티는 월 매출의 5.9%다.

* 창업 투자금액 - 업소 크기에 따라 17만9천달러~160만달러가 소요된다.
작은 가게는 도우넛 수준이지만 매상이 높은 곳은 패밀리 식당 수준으로 대형 자금이 투입된다. 

* 마진 - 업소 렌트비에 따라 수입도 좌우된다. 먹는 장사의 푸드 코스트는 30%정도로 보면되지만 여기에다 인건비와 렌트비, 로열티 등을 얹으면 순익은 매상의 20~30%정도가 된다.

*자격 - 순자산이 150만달러 이상이어야 한다. 또한 유동성 현금자산도 75만달러를 원하고 있다. 다른 프랜차이즈에 비해 던킨 도우넛을 원하는 사업주의 경제력을 많이 보고 있다. 업주의 자금력이 두둑해야 한다.
사업경험으로는 식당(퀵 서비스 식당 포함)이 아니더라도 일반 사업체를 운영했던 경험을 필요로 하고 있다. 던킨 도우넛은 조그만 빵 가게 수준의 경영이 아닌 기업형 스타일의 자격있는 업주를 찾는 것이다.

* 교육 - 다른 업종과 마찬가지로 본사에서 프랜차이즈 교육을 실시하고 있다.

* 광고 - TV, 라디오, 신문 등 다양한 매체와 방법을 통해 광고를 지원해주고 있다. 

* 업소크기 - 던킨 도우넛을 운영하려면 가게 사이즈가 최소 1200스퀘어피트 이상은 되어야 한다. 대략 1200~2600스퀘어피트 수준이면 무난하다.

* 기타 - 투자금액이 다소 세긴 하지만 패스트 식당으로 꾸준한 인기를 끌고 있다.
특히 베이글은 10년전부터 미국인들에게 사랑을 받고 있는 웰빙 아이템으로도 손색이 없다. 지난해 8월까지 연간 매출은 전세계 매장에서 47억달러, 미국에서만 43억달러의 매출을 올렸다.

* 연락처 - 130 Royall St. Canton, MA 02021 781-737-3000(전화) 781-737-4000(팩스)

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전체기사의견(3)
  이 근처에 어디있나? 김성수 2009-05-07 10:47:53
뉴욕에 있을때 자주 들리던 곳인데...(당시에는 몸짱에 가까웠음) LA에 지역에도 들어왔나요? 커피가 아주 괜찮았습니다.
추천0 반대1
(66.XXX.XXX.52)
  돈되는 박원득 경제 이원영 2009-05-07 10:22:15
실물에 능통한 부동산. 비즈니스 전문기자 박원득의 강의를
꼼꼼하게 읽으면 1년안에 돈버는 길이 생긴다. 이거 내가 지난번에 얘기했는데
정말이다. 스쳐 읽으면 영영 기회를 잃는다.돈되는 박원득 경제, 계속해.
추천0 반대1
(66.XXX.XXX.50)
  얼마전 동부에 가보니까 이경훈 2009-05-07 09:20:27
거긴 스타벅스 저리가라더군요...다들 던킨 도우넛...사방동네에 깔렸던데..
추천0 반대1
(75.XXX.XXX.83)
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